DSFood

Ингредиенты:

1. Копчёные рёбрышки
2. Сало
3. Горох
4. Картофель
5. Лук
6. Морковь

До зарплаты оставалось три дня.

И тут попалась на глаза пластинка копченых ребрышек.

Можно было конечно их просто разогреть и быстренько употребить, можно было и сварить гречневой каши к ним, или картошечки… Но мысль остановилась на гороховом супе.

Глазки загорелись, руки затряслись.

Из холодильника были добыты:

Сало (отложенное на чёрный день — рецепт «Гречневая кашка на черный день» надеюсь, будет не скоро). Последняя страшная сморщенная морковка (в другое время, пожалуй, и выбросили бы без сожалений), картошка, лук. Горох под рукой был полуфабрикатный, в пакетиках, что собственно хорошо, не надо вымачивать.

Приготовление:

Обжарили рёбрышки на сковороде. Переложили в кастрюлю с кипящей водой. Засыпали горох. Минут за 15 до готовности положим картошку.

Пока варится горох, готовим заправку. Обжариваем на сале лук до золотистого цвета. После чего добавляем морковь и жарим до готовности.

Когда горох сварится, перемещаем заправку в кастрюлю и даём настояться.

А в это время готовим к супу сухарики.

По мотивам http://hot-recipes.info/pervye-blyuda/sup-goroxovyj-s-kopchenostyami-recept.html.