Ингредиенты:

1. Грузди
2. Соль
3. Перец чёрный, горошком
4. Перец душистый, горошком
5. Семена укропа
6. Кориандр
7. Лавровый лист
8. Гвоздика
9. Чеснок

Подготовка:

Прежде чем готовить грузди, их надо как следует вымочить.

Делается это просто: грузди надо тщательно отмыть, срезать подгнившие или повреждённые части и оставить в воде часа на три-четыре. Воду необходимо менять каждые 30 минут.

Простерилизовать банки и крышки паром. (Имейте в виду – капроновые крышки от пара и кипятка теряют форму или плавятся).

На плиту поставить большую кастрюлю с водой, дать закипеть. Это будет «водяная баня», которая потребуется на третьем этапе.

Приготовление:

Этап первый.

Грузди уложить в кастрюлю. Налить воды. Добавить соли (на два литра примерно три столовые ложки соли), перцев, лаврового листа, семян укропа. Дать покипеть на медленном огне 30 минут.

Этап второй.

Уложить отваренные грибы в банки слоями, перемежая со специями и солью — слой груздей, тонкий слой соли, перцев, немного гвоздики и семян укропа. Лаврового листа и чеснока можно положить пару листиков и зубчиков на всю банку.

Залить кипятком.

Этап третий.

Банки поставить в «водяную баню». Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы она не перекрывала уровень воды в банке. Дать покипеть на медленном огне несколько минут.

После этого можно закатать/закрыть банки и оставить остывать или сразу в погреб…

В постсоветском пространстве сложилось мнение, что варёные яйца это скучно. Тянется это заблуждение с детских садов и пионерских лагерей, где их подавали каждое утро и зачастую в переваренном, синем виде.

А на самом деле это вкусно, красиво и даёт развернуться воображению…

Ингредиенты:

1. Яйца
2. Солёная красная рыба (горбуша, кета, сёмга)
3. Майонез
4. Зелень по вкусу

Приготовление:

Сваренные вкрутую яйца разрезать вдоль на две части и вынуть желтки.

Желтки, рыбу и зелень мелко порезать и тщательно перемешать с небольшим количеством майонеза.

Полученной массой нафаршировать половинки яиц.

Блюдо можно украсить так, как подскажет фантазия. В данном случае для украшения использовались маслины, листья салата и икра щуки.

Ингредиенты:

1. 3 яйца
2. 3 ст. л. сметаны, 25%-ой жирности
3. Хлеб
4. Соль, перец по вкусу
5. Растительное масло

Приготовление:

Взбиваем яйца, солим, перчим. Добавляем сметану. Доводим консистенцию до однородной. Нагреваем в сковороде масло. Обмакиваем кусочки хлеба во взбитые яйца и укладываем жариться.

Готовые гренки пока они горячие посыпаем тёртым сыром.

Ингредиенты:

1. Хлеб
2. Чеснок
3. Растительное масло

Приготовление:

Выбираем хлеб в зависимости от того к чему готовим сухарики. Чёрный хлеб хорошо идёт к пиву, белый к супу.

Режем соломкой или кубиками – как больше нравится. Наливаем на тарелку немного растительного масла и смачиваем в нём нарезанный хлеб. Сверху чесноко-давилкой накладываем чеснок.

Готовится в микроволновой печи примерно 3 минуты при 800 Ватт.