DSFood

Читать далее…

Лирическое отступление

Существует минимум две версии происхождения традиции красить яйца.

По одной из них крашение яиц является древней языческой традицией, практиковавшейся среди многих народов, и в том числе среди славян.

Яйцо у многих народов испокон веков считалось символом жизни, и поэтому в канун весенних языческих праздников люди писали на куриных яйцах магические заклинания и молитвы своим языческим богам, а затем эти яйца посвящались идолам и полагались к ногам истуканов. Если говорить о наших с вами предках, то в данном случае молитвы, написанные или нарисованные на яйцах, были обращены к Перуну.

Другая версия имеет христианские корни. По приданию Мария Магдалина ходила из страны в страну, и всюду рассказывала про Иисуса Христа, про то, как он воскрес из мёртвых, и про то, чему он учил людей. Однажды она пришла в Рим и там вошла во дворец к императору Тиберию. В те времена приходя к императору, люди всегда приносили, что могли – хотя бы только одно яичко. Мария остановилась перед императором, протянула ему простое яичко и громко сказала:

—Христос воскрес!

Удивился император и сказал:

— Как может кто-нибудь воскреснуть из мёртвых? Трудно в это поверить. Так же трудно, как поверить, что это белое яичко станет красным!

И пока он ещё говорил, яичко стало меняться цветом: порозовело, потемнело и, наконец, стало ярко-красным.

Но хватит лирики, вернёмся к основной теме…

Как красить яйца?

Я не буду рассматривать в рамках этой статьи химические красители, которые сейчас в обилии продаются в магазинах. Воспользуемся натуральными красителями.

Читать далее…

Читать далее…

История водки

В. В. Похлебкин

Ссылка на Ozon.

Замечательная книга, которая, на мой взгляд, должна занять достойное место в Вашей библиотеке. Читается она так же легко и интересно как и другие произведения Вильяма Васильевича Похлёбкина. (Впечатлениями о других книгах этого автора я поделюсь немного позже.)

Немного цитат из книги:

«История водки» – первоначально не предназначалась для печати и тем более никогда не мыслилась как некая занимательная «история пьянства» для развлекательного чтения. Это научно-исследовательская работа, посвящённая выяснению конкретного, «узкого» и притом чисто исторического вопроса: когда началось производство водки в России и было ли оно начато раньше или позже, чем в других странах? Иными словами, задача автора состояла в том, чтобы выяснить, была ли наша страна, Россия, в деле производства водки вполне оригинальна или же и в этом сугубо, как мы считаем, национальном вопросе нам кто-то из Европы (а может быть, и из Азии?), так сказать, «указал путь»?

Спиртные напитки были распространены на Руси с давних времен. Сбраживались соки плодов, солод с последующим вывариванием, мед. Проводились бесконечные эксперименты над поиском нового сырья и выведением наилучших пропорций их применения. Вот так и стали наряду с квасом и пивом получать хлебное вино а затем и водку. Безусловно, за водкой стоит много исторических событий и экономическая подоплека её производства.

Слово «водка», как и его современное значение «крепкий спиртной напиток», широко известно не только в нашей стране, но и за рубежом. В то же время мало кто знает его истинный смысл. … Итак, водка означает не что иное, как вода, но только в уменьшительной форме – диминутиве. Форма эта, а также слова в этой форме (за исключением личных имен) почти совершенно исчезли из современного русского языка. Они сохранились тем не менее в наиболее древних, вечных, никогда не умирающих словах вроде «папа» и «мама». «Папка, мамка» звучит сегодня, пожалуй, немного грубовато, но зато уж неподдельно по-народному. Точно так же должно звучать и слово «водка», хотя мы уже и не слышим в нём специфически ласково-грубоватого звучания, не воспринимаем его как уменьшительное от слово «вода», а смотрим как на совершенно самостоятельное слово.