DSFood

Ингредиенты:

1. Картофель – 0,5 кг.
2. Фарш – 0,5 кг.
3. Сыр – 70 г.
4. Яйцо – 2 шт.
5. Чеснок – 2 зубчика
6. Лук – 2 луковицы
7. Сливки (20%-ная жирность) – 100 мл.
8. Сливочное масло – 100 гр.
9. Растительное масло
10. Соль, молотый черный перец – по вкусу

Приготовление:

Обжарить лук с мясным фаршем на растительном масле. Добавить грибы и потушить.

Отварить картофель в соленой воде со сливочным маслом (30 г. – примерно треть сто граммовой пачки), чесноком и луком. Когда свариться – слить воду, добавить остаток масла, яйцо + 1 белок яйца. Картофель растолочь и перемешивая добавить сливки, чтобы пюре получилось пышным, но не жидким.

²/₃ картофельного пюре выложить на противень, следующим слоем – фарш с грибами. Затем закрыть оставшимся пюре так, чтобы не было видно фарша.

Взбить желток и покрыть им запеканку, сверху посыпать тертым сыром.

Разогреть духовку до 180—200°С и поставить в неё запеканку примерно на 10 минут, до образования красивой, золотистой корочки.

Спасибо Marbl.